Konkurs - oddaje produkty

Kochani  ostatnio uzbierało nam się trochę różnych przypraw i innych produktów od firm Kamis, Kotanyi, Santa Maria, Winiary, Prymat  i wiem ze chociażbym nie wiem jak bardzo się starała nie jesteśmy w stanie ich wykorzystać, dlatego chętnie się podzielę. Jest tego 36 sztuk. Można przygotować obiady, zupy, desery.

Aby wziąć udział w konkursie wystarczy:

- od 26.04 do 03.05 do godz. 23.59 zamieścić w komentarzach pod tym postem swój pomysł na majówkowy, piknikowy obiad. Mile widziane przepisy takie, które mogą zostać wykonane przez takie nastolatki jak ja. Wiec pyszne ale niezbyt trudne. 

- i będzie mi miło jeśli przy okazji polubicie na Facebooku moją stronę, czyli Galopemprzezkuchnie.

Spośród uczestników wybiorę dwie osoby, które dostana po połowie tych produktów. Nie zapomnijcie podać do siebie kontaktu (maila lub nr telefonu, czy nr gg). 

Informacja o wynikach konkursu zostanie opublikowana na stronie bloga i FB w dni 04.05.2013. Nagrody zostaną wysłane zaraz po akcji.  Zapraszam bo warto.

Kotleciki z kurczaka

W ferie miałam trochę więcej czasu wiec postanowiłam nadrobić zaległości w nauce gotowania i przygotowałam rodzicom obiady. Jeden z nich to są pyszne kotleciki z kurczaka, które bardzo często robi mama albo tata. Pamiętam jak mama je zrobiła na kolacje na moja komunie to pierwsze zniknęły ze stołu. Są proste w wykonaniu i o tyle fajne, bo zawsze są inne, bo można do nich dać akurat to co się ma w lodowce. Ja wykorzystałam pieczarki i czerwona paprykę. Do tego zrobiłam ziemniaki pieczone w mundurkach z rozmarynem i obiad wyszedł pyszny, a ja byłam dumna bo rodzice wszystko zjedli. 

Kotleciki z piersi kurczaka

• jedna podwójna pierś z kurczaka 
• duża cebula
• zielona część dymki
• ser żółty starty 
• 6 dużych pieczarek
• 1/2 papryki czerwonej
• 2 jajka 
• 3 łyżki mąki pszennej 
• łyżka mąki kartoflanej
• 3 łyżki śmietany 
• 2 łyżki majonezu 
• sól
• pieprz
• suszona albo świeża natka pietruszki 
• oregano
• olej do smażenia

sos czosnkowy:

• 150 ml jogurtu naturalnego
• łyżka majonezu 
• ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
• posiekany koperek
• kilka kropli soku z cytryny
• 
  

Piersi, cebulę kroimy w kosteczkę, dajemy do miski. Dodajemy starty na tarce na grubych oczkach ser, posiekane drobno pieczarki, paprykę. Wbijamy jajka, dodajemy majonez, śmietanę, musztardę, obie mąki, posiekaną natkę, oregano, sol, pieprz. Całość mieszamy, ma mieć konsystencje gęstej śmietany. Odstawiamy na 20 minut do lodówki .

Olej rozgrzewamy na patelni, dużą łyżką kładziemy porcje ciasta i smażymy niewielkie placuszki na rumiano. Smacznego. Ziemniaki zrobiłam z tego przepisu. 

Składniki sosu wymieszać, podać do ziemniaków i kotlecików.

Najpyszniejszy makaron pod słońcem

Oprócz spaghetti jest to nasz ulubiony sposób na makaron:) przepis pochodzi z bardzo zamierzchłych czasów datowany na początek ery internetowej ;)... a mianowicie sprzed  jakichś 12 lat kiedy to Internet był w wielu domach nowością (jak u nas), dobrem ogólnie  pożądanym..  Ja niestety tego nie pamiętam.  Wtedy to głównym blogiem kulinarnym była strona "mniam mniam".. i stad tez mama tez przepis zaczerpnęła. I jest on odtąd z nami.  Teraz i ja postanowiłam się nauczyć robić ten makaron bo jak moja mama mówi „prostsze jest niż budowa cepa” i ma racje. Do tego tak pyszny ze nie można się oderwać.  

Penne z sosem pomidorowo-śmietanowo-serowym

• makaron penne ok 1/2 paczki
• 4-5 średniej wielkości cebul
• garść parmezanu ale może być tez zwykła gouda
• pół szklanki dobrego przecieru
• 2 pomidory
• śmietana 18% - szklanka
• czosnek - 4 ząbki
• bazylia suszona
• kilka liści świeżej bazylii
• sól
• pieprz
• oregano suszone
• szczypta cukru
• olej lub  oliwa z oliwek

Cebule sa podstawą tego sosu. Obieram, kroje na niewielkie kawałki, rozgrzewam olej wrzucam cebule i dusze do zeszklenia  uważając by się nie przypaliła. Następnie podlewam trochę woda, przykrywam i dusze do miękkości czyli jakieś 5-7 minut, następnie dorzucam pokrojony czosnek byle jak, suszona bazylie, (jakieś 2 łyżki) trochę oregano i pieprzu, mieszam, dodaje przecier pomidorowy, drobno pokrojone. Mieszam wszystko by smaki się połączyły. Odstawiam na chwile żeby przestygł.

W międzyczasie gotuje makaron al dente. Odcedzam i odstawiam.

Przelewam do miksera (malaksera) sos lekko przestudzony i miksuje na gładka masę (prawie gładką masę bo lubimy te maleńkie grudki nie do końca zmiksowanej cebuli ale ogólnie powinien być jedwabiście gładki).. Sos zmienia kolor na jaśniejszy. Sypie ciut cukru i ewentualnie jeszcze ziół, listki bazylii. 

I teraz sa dwie drogi. Oryginalny przepis mówił o tym ze sos przekładamy ponownie na patelnie, podgrzewamy go, dodajemy śmietanę wymieszana z serem. Ja natomiast do masy w malakserze wrzucam śmietanę i jeszcze raz to miksuje. Taki sos dopiero przekładam na patelnie, wrzucam ser (trochę zostawiam do posypania na talerzach), podgrzewam, mieszam uważając żeby ser nie przywarł do dna. Sos jest gotowy. Odcedzone penne zgodnie z zasadą ląduje w sosie, mieszam tak by się pięknie oblepiło tym pomarańczowym cudem. Na talerzach posypuje każda porcje startym parmezanem (lub innym serem). Gotowe:) Nie daje dużych porcji bo danie jest bardzo syte.. uwierzcie mi:)

Pancakes banana split

O rany, przepraszam, ze na moim blogu nic się nie dzieje. Strasznie go zaniedbałam ostatnio. Postaram się to zmienić, bo w ostatnim tygodniu trochę się nagotowałam i mam spory zapas ciekawych przepisów   A na przeprosiny przedstawiam amerykańskie Banana Split pancakes. Wyszły pyszne! :) 

Składniki :

• 1 szklanka mąki 
• 1 łyżka cukru pudru 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
• 1/4 łyżeczki soli
• jajko
• 1 szkl. mleka
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 1/2 ekstraktu z wanilii
• 2 banany
• 100 g truskawek (świeżych lub mrożonych)
• 100 g ananasa z puszki
• lody waniliowo-czekoladowe
• 60 g czekolady gorzkiej 
• 2 łyżki śmietany kremówki

Polącz mąkę  cukier puder, proszek do pieczenia i sol. W osobnej misce wymieszaj jajka, mleko, olej roślinny  ekstrakt z wanilii i banany. Wmieszaj mąkę do masy bananowej. Rozgrzej olej na patelni. Wlej niepełną chochle ciasta na patelnie. Smaż naleśniki na zloty kolor z obu stron. Na parze rozpuść czekoladę ze śmietaną kremówką, wymieszaj aż uzyskasz gładki sos czekoladowy. Ananasy odsączyć. Owoce pokroić. Jeśli truskawki mamy mrożone to najpierw je trzeba rozmrozić.  Pancakes podawaj gorące ze śmietaną, lodami, sosem czekoladowym oraz owocami na zasadzie torciku. Smacznego :) 

Angielska zapiekanka makaronowa

Czas na zapiekankę! Od kilku dni marudziłam mamie, że mam ochotę na prawdziwą serowo-makaronową, angielską zapiekankę. Ale cóż... żeby jej spróbować sama musiałam ją zrobić. Okazała się bardzo prosta i fantastyczna w smaku! ☺ Wzorowałam się na przepisie jednego z odcinków programu Gastronomia Ekonomia".

Składniki :

• 100 g boczku pokrojonego w kostkę
• 350 g drobnego makaronu (najlepiej bardzo male kolanka)
• 50 g startego żółtego sera
• 1 łyżka musztardy francuskiej (ew. dodawać stopniowo próbując sosu)
• 2 szkl. śmietany 18% (jeśli będzie potrzeba dodać więcej)
• 1 łyżka masła
• 2 ząbki czosnku
• oregano, zioła prowansalskie
• sól, pieprz

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni C. Ugotuj makaron al dente, odcedź,  odstaw. W tym czasie roztop 1 łyżkę masła na średnim ogniu na patelni, a gdy zacznie się pienić, dodaj boczek. Podsmażaj go mieszając, aż boczek będzie chrupiący i się zrumieni. Zmniejsz ogień. Wlej na patelnię z boczkiem śmietanę tak, żeby powstał gęsty sos, dodaj posiekany czosnek, musztardę, przyprawy i gotuj przez chwilę na średnim ogniu. Ilość musztardy i ziół nie jest określona dlatego doprawiaj stopniowo według własnego uznania. Ugotowany makaron, dodaj do sosu i wymieszaj wszystko razem. Możesz dodać trochę startego sera do sosu. Będzie smaczniejszy :) Wszystko przełóż do naczynia żaroodpornego, posyp wierzch startym serem i zapiecz w piekarniku, aż ser się zezłoci i roztopi. Smacznego :)

Świąteczna Panna Cotta

Na święta dostałam milą paczkę od Winiar, za którą bardzo dziękuje :) Znalazły się w niej m.in. foremki – śnieżynki z Duki i Panna Cotta z sosem truskawkowym. Tak wiec zdecydowałam się na jakiś świąteczny przepis :)

A przy okazji tego wpisu życzę wszystkim zdrowych, ciepłych, rodzinnych i pysznie pachnących świąt oraz szampańskiej zabawy w Sylwestra!

Panna Cotta 

Składniki :

- 250 ml śmietanki 30 %

- 250 ml mleka

- opakowanie Panna Cotta Winiary

- laska wanilii 

Zagotuj mleko. Zawartość większej saszetki wymieszaj ze śmietanką. Zdejmij naczynie z mlekiem z ognia i wlej przygotowany miks. Całość mieszając doprowadź do wrzenia. Przygotowany deser rozlej do foremek/filiżanek. Chłodź w lodowce do stężenia, ok. 1,5 godziny.

Sos truskawkowy 

Zawartość mniejszej saszetki wsyp do naczynia i zalej 50 ml wody. Dokładnie wymieszaj. Ostudź i schłodź w lodowce. Przed serwowaniem deseru sos ponownie wymieszaj. Foremki z kremem zanurz pojedynczo w gorącej wodzie (nie dłużej niż 10 sekund) i wykładaj do góry dnem. Gotowy deser polej sosem. Smacznego :)

Piernik z bananami

Dzisiaj w szkole mieliśmy klasowa wigilie. Byla to pierwsza taka Wigilia, na której zamiast ciastek, chipsów pojawiły się prawdziwe wigilijne potrawy. Kazdy z nas w domu miał coś przygotować: barszcz, uszka, makówki,  pierniczki, ryby, napoje, dekoracje stołu.  Mi razem z koleżanka do zrobienia przypadł piernik. Chciałam aby to było proste ciasto a jednocześnie niebanalne i takie który posmakuje klasie i nauczycielom. Razem z Michasia wybrałyśmy piernik z blogu Dorota smakuje. Zrobienie go było bardzo proste, szybkie i udał się znakomicie. W dodatku był pyszny i bardzo wszystkim smakował.   

Piernik z bananami

• 3 jajka
• 3 banany
• 2 szkl. mąki
• 1 szkl. cukru
• 1 szkl. oleju
• 2 łyżeczki kakao
• 2 łyżeczki mielonego cynamonu
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku dopieczenia
• 2 łyżeczki przyprawy do piernika 

Banany kroimy w plasterki i obtaczamy w mące. Oddzielamy białka od żółtek  Białka ubijamy na sztywno, następnie stopniowo dodajemy cukier i ubijamy dalej. Dodajemy żółtka i miksujemy razem na kogel mogel.

Do masy dodajemy przesianą mąkę, proszek do pieczenia, sodę, kakao, cynamon, przyprawę do piernika i olej. Mieszamy delikatnie, na koniec dodajemy banany i jeszcze raz wszystko mieszamy. Ciasto wylewamy do wyłożonej papierem keksówki ( użyłam 36x10cm). Pieczemy ok 60 min w 180 st, do tzw. suchego patyczka.